ضمان سلامة الغذاء وتعزيز الثقة في الأسواق العالمية
أهداف معايير الأغذية الدولية
أهداف معايير الأغذية الدولية
تطبيق ضوابط صارمة على جميع مراحل الإنتاج لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلك.
ضمان مطابقة المنتجات للمعايير الدولية في السلامة والتغذية والجودة لتعزيز التميز والموثوقية.
تتيح المعايير للمستهلكين التأكد من سلامة المنتجات، وللمنتجين فتح أسواق جديدة محليًا وعالميًا.
دراسة المواد الغذائية وأساليب الإنتاج الحديثة لدعم الابتكار والامتثال للمعايير.
محاور رئيسية للمعايير الغذائية الدولية
تطبيق أنظمة HACCP وتحليل المخاطر والوقاية من التلوث البيولوجي والكيميائي والفيزيائي، مع متابعة التتبع الكامل للمنتجات.
تغطية جميع مراحل الإنتاج، من المواد الخام وحتى التعبئة والتغليف، مع الالتزام بممارسات ISO 22000 وأنظمة إدارة الجودة الحديثة.
ضمان محتوى العناصر الغذائية الأساسية وتقليل المكونات الضارة لدعم نظام غذائي صحي ومتوازن.
تبني ممارسات إنتاج مسؤولة بيئيًا، تقليل البصمة الكربونية وإدارة الموارد الطبيعية بكفاءة.
خطوات تطبيق المعايير في الاتحاد الدولي للغذاء
- المراجعة الأولية: تقييم منشآت الإنتاج وخطط الجودة لضمان مطابقتها للمعايير الدولية.
- التفتيش الميداني: زيارات دقيقة من فرق خبراء لتقييم خطوط الإنتاج والمرافق.
- الاختبارات المعملية: تحاليل متقدمة في مختبرات معتمدة دوليًا لضمان سلامة وجودة المنتجات.
- المتابعة المستمرة: إصدار تقارير دورية واقتراح تحسينات لضمان الالتزام المستمر بالمعايير.
